Vino caliente como detalle para regalar a tus invitados

Hoy os quiero hablar del vino caliente. ¿Lo conocéis? Es un vino tinto aromatizado y caliente que se sirve en grandes fuentes de cristal para endulzar la navidad europea. En LateChic sacamos nuestra versión para regalar con los ingredientes necesarios para hacerlo tú mismo en medio litro de vino tinto, si es frutal y de buena calidad mejor.

Dependiendo del país, se puede degustar de diferentes formas: 

• El glögg sueco está presente durante todo el Adviento y la fiesta de Santa Lucía, y suele ir acompañado de galletitas de jengibre y de azafrán. Además de los ingredientes tradicionales, se le añade vodka (50 ml para medio litro de vino tinto) jengibre pelado, azúcar de vainilla, otra de pasas y otra de almendras escaldadas y peladas. Se prepara en cuatro pasos. Primero, verter el vodka en un frasco pequeño y añadir la canela, el clavo de olor, el jengibre, la cáscara de naranja y cardamomo. Tapar y dejar la infusión al menos un día, preferiblemente 1 semana. Segundo, colar la mezcla a través de un papel de cocina en un cazo. Tercero, añadir el vino y los azúcares y calentar suavemente revolviendo para que se disuelvan éstos, y guardar en botellas esterilizadas. Cuarto, volver a calentar suavemente, sin hervir, antes de beberlo y prorrumpir en gritos de alegría nórdicos.
• En el Glühwein alemán se cambia el vodka por el ron añejo (50 ml para medio litro de vino tinto), y se utilizan naranjas naturales. La preparación también es bastante diferente. Se empieza exprimiendo el zumo de 1 naranjas y vertiéndolo en una olla de 1 litro. Se lava y corta otra más, agregándolas al zumo en la olla. Se añaden los demás ingredientes, calentándolo sin dejar hervir y, tras 20 minutos, se apaga y se añade el ron. Unos minutos de reposo, y... ¡Listo!
• El más embriagador es el Feuerzangenbowle, en el que encima de la olla se coloca un bloque de azúcar empapado con ron, y se quema, con lo que el azúcar se carameliza y derrite y la mezcla cae dentro del vino.
• Y con alguna otra variante, está el mulled wine británico o al vin chaud alsaciano.

En nuestras bolas presentamos los ingredientes base para todas estas variantes. ¡Os animo a probarlas todas!